隔夜的肯德基還是可以吃的，肯德基屬于油炸食品，正常的油炸食品保質(zhì)期有三到五天 。像肯德基這種現(xiàn)做的油炸食品放一天是沒關(guān)系的 ， 不過需要放到冰箱或者是放在陰涼處 。
肯德基的保存方法：
1、密封保存
密封可以減少蔬菜與微生物的接觸的機會 。用保鮮膜將飯菜密封，然后放入保鮮盒里，置于冰箱冷藏 。
2、減少保存時間
因為硝酸鹽被微生物中的硝酸還原酶還原成亞硝酸鹽的過程本質(zhì)上是一個生物化學(xué)反應(yīng)，保存時間越長，產(chǎn)生的亞硝酸鹽就會越多 。因此隔夜菜不要放置時間太久，要盡快解決掉 。
3、低溫保存
【肯德基過夜了可以吃嗎】放在4度冰箱(冷藏)，可以抑制微生物的生長繁殖，抑制硝酸還原酶的活性，減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生 。

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