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如何清蒸螃蟹

生活百科如何

【如何清蒸螃蟹】1、新鮮螃蟹再入鍋蒸制以前要先把他的蟹鉗搬下來 ， 專用工具把它夾裂，這樣再入鍋蒸會讓它更容易熟，也更方便人們食用 。螃蟹再入鍋 ， 以前還要認真清理，應該用廢舊的牙刷，把他的肺部以及貝殼的臟東西全部刷洗干凈，再用清水多洗幾次 。
2、把螃蟹的鰓和腸以及它的胃要全部去掉，因為螃蟹的這些部位根本不能食用，如果把它們一起入鍋蒸，還會影響螃蟹其他部位的口感 。再把這些部位去掉以后可以把螃蟹的蟹蓋揭起來，讓它的身體一分為二 。
3、把大蒜去掉外皮，把得到的蒜瓣切成蒜末 ， 直接灑在處理好的螃蟹上，然后在蒸鍋中放水，把螃蟹放在蒸屜上 ， 用大火燒開，再接著蒸十五分鐘，這時鍋中的螃蟹就能蒸好，關火以后把螃蟹取出降溫以后就能直接食用 ， 味道肯定特別鮮美 。
4、平時只做清蒸螃蟹時，還可以給他搭配適量的蘸料，可以暫時適量的花雕酒，也可以用蔥姜蒜搭配適量料酒和老抽以及香醋來制作醮料 ， 它們能讓螃蟹的味道更誘人，而且能緩解螃蟹的寒涼之氣，能防止它對人體產生不良影響 。