1、萵筍削皮切成菱形塊 。
2、板栗煮熟去皮掰成小塊 。
3、淀粉用水調(diào)成水淀粉 。
4、炒鍋倒油燒熱下姜絲、蒜末爆香 ， 下入萵筍片 。
5、翻炒變色倒入蠔油炒勻 。
6、片刻調(diào)入鹽、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油即可 。
【板栗炒筍怎么做】7、注意事項(xiàng)：板栗皮不好去，放在鹽水里煮5分鐘 ， 趁熱剝皮 ， 很好剝皮 。

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