主料：肉餡、雞蛋 。
【肉餡荷包蛋怎么做】輔料：馬蹄、熏肉、蘿卜、香菜、紅辣椒 。
調料：鹽、蔥、姜、雞精、香油、食用油 。
做法：
1、將馬蹄洗凈切碎，蔥、姜洗凈切成末，雞蛋打入器皿內攪勻；
2、將熏肉切成絲，蘿卜、香菜、紅辣椒洗凈切成絲，用鹽水浸泡待用；
3、將肉餡放入鹽、蔥末、姜末、雞精、馬蹄、香油順一方向攪拌均勻；
4、坐鍋點火放油，油熱轉入小火，放入肉餡攤成餅狀，煎至肉變色；
5、雞蛋液倒入四周撒上熏肉絲，煎至兩面金黃色撈出裝盤，淋上蘿卜絲、香菜絲、紅辣椒絲點綴即可 。
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