【紅薯皮輕微有點發(fā)霉能吃嗎】不能吃 。紅薯發(fā)霉則不同于發(fā)芽的情況，發(fā)霉的紅薯中含有有毒的霉菌，一般在紅薯表皮看到有黑色或褐色斑點或聞到霉味的，說明紅薯外部和內(nèi)部都同時被霉菌污染，這種黑斑霉菌含有番薯酮和番薯酮醇，可以使紅薯味道變硬發(fā)苦，食用對人體不益，而且這種有毒物質(zhì)耐高溫，不易被破壞，加上其污染面積較大，即使切掉發(fā)霉的部分，也還是可能會危及身體健康，建議紅薯發(fā)霉扔掉即可 。
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