【鐵觀音為什么叫鐵觀音】鐵觀音是由乾隆賜名 。相傳，安溪西坪南巖仕人王土任清朝雍正十年副貢，乾隆六年曾出任湖廣黃州府靳州通判，曾經在南山之麓修筑書房，取名南軒，清朝乾隆元年的春天，王與諸友會文于南軒，每當夕陽西墜時，就徘徊在南軒之旁 。有一天，他偶然發現層石荒園間有株茶樹與眾不同，就移植在南軒的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶樹枝葉茂盛，圓葉紅心，采制成品，烏潤肥壯，泡飲之后，香馥味醇，沁人肺腑 。乾隆六年，王士讓奉召人京，謁見禮部侍郎方苞，并把這種茶葉送給方苞，方侍郎見其味非凡，便轉送內廷，皇上飲后大加贊譽，垂問堯陽茶史，因此茶烏潤結實，沉重似鐵，味香形美，猶如觀音，故賜名鐵觀音 。
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