【葡萄酒發酵多長時間放氣】24小時 。在裝瓶發酵24小時后，瓶內有氣泡產生，即可每天開蓋放氣，并且用勺子攪動 。葡萄裝瓶后把瓶子蓋好，放在溫暖的地方等待葡萄自然發酵 。葡萄皮上有天然酵母菌，不必考慮發酵菌的問題 。一般裝瓶后24小時即可觀察到瓶內有氣泡出現，以后便發現葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐漸增多 。這時每天用勺子攪動兩次，把露出來的葡萄皮壓進，讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡 。
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