1、鯪魚去鱗去內臟洗干凈；蔥切段、姜切絲、陳皮切絲；放入鹽擦遍全身 。
2、放入油 ， 鍋里水燒開 ， 放入魚 ， 撒上陳皮 ， 大約蒸10分鐘 ， 開蓋 。
3、鍋熱下油 ， 爆香姜絲 ， 放入蔥 ， 略炒一下 ， 關火 ， 趁熱淋到魚上 。
【蒸鯪魚怎么做】4、在碟邊澆上醬油；鮮甜美味的魚可以開吃羅 。
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