去除酒曲味的處理方法：
1、白酒的曲子味是生產(chǎn)中的問題，要去除該味很困難 。只能適當?shù)臏p輕曲子味，這與勾兌技術有關，要徹底的去除曲子味的話，需要重新蒸餾，損耗較大；
【勾調(diào)白酒中的曲香味太重怎樣處理】2、減少釀造的原酒比例就可以解決問題 。白酒釀造過程肯定使用酒曲的，發(fā)酵蒸餾過程必然帶入酒曲的味道 。適當減少其用量，即可去除酒曲味 。

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