冬季養(yǎng)身湯 _飲食指南

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嚴(yán)寒冬日里，除了火鍋，最喜歡的就是喝湯了，晚上回家，喝一碗剛煲好的湯，暖暖的，頓時一天的疲勞就消除了。為了變著法給家人煲湯，媽媽們也是絞盡腦汁，冬天適合喝什么湯呢？那必須是這7種呀，防病補身體，簡直棒棒的！冬天適合喝這7種湯，功效各不同補陽祛寒寒冷的冬天，人體內(nèi)的陽氣會不足，一出門就寒氣逼人，容易被寒邪所傷。
有些人特別怕冷，一到冬天就手腳冰涼，困倦勞累，臉色青白，都是陽虛的表現(xiàn) 。
所以，冬天我們要適當(dāng)補充陽氣，及時祛除體內(nèi)寒氣，才能不被寒邪侵襲。
當(dāng)歸生姜羊肉湯功效：
這是東漢張仲景《金匱要略》中的食療方，特別適合寒冷冬季食用。
這款藥膳由當(dāng)歸、生姜、羊肉三味食材組成。
其中，當(dāng)歸能補血，性質(zhì)偏溫，有養(yǎng)血活血的功效；生姜作為常用中藥，能溫中散寒，發(fā)汗解表；羊肉是老少皆宜的美味食物，性質(zhì)溫?zé)幔軠刂醒a虛。三者配合起來，具有溫中補血、祛寒止痛的作用。女性冬天手腳發(fā)冷，可以喝此湯；有凍瘡史的患者入冬前服用，還可以預(yù)防凍瘡。
做法：
1.將羊肉洗凈，除去筋膜，切成小塊，放入砂鍋。
2.生姜切成薄片，當(dāng)歸洗凈，用紗布包住生姜和當(dāng)歸，一齊放入砂鍋。
3.砂鍋中加水后先用大火煮開，再用微火煨兩小時左右即可。適當(dāng)加些鹽，吃肉喝湯。
健脾養(yǎng)胃冬天，也是很多人會犯胃病的季節(jié)，寒燥之氣容易使得脾胃不適，胃口不佳。所以，平時也要多注意健脾養(yǎng)胃。
胡椒豬肚湯功效：
白胡椒有溫中散寒作用，豬肚養(yǎng)胃健胃。
做法：
取白胡椒15克，打碎備用。鮮豬肚一個，洗凈，然后將打碎的白胡椒放進洗凈的豬肚內(nèi)，加入20毫升左右清水，頭尾用線扎緊。慢火煲1小時，調(diào)味后即可食用。
清肺潤喉不管是北方的霧霾還是南方的空氣灰塵，都使得我們的呼吸系統(tǒng)飽受折磨，特別是咽喉和肺，而且冬季也容易犯咳嗽，清肺潤喉利咽就很關(guān)鍵了。
玉竹沙參豬肺湯功效：
玉竹為養(yǎng)陰類的中藥材，性平味甘，入肺、胃經(jīng)，功能為補陰潤燥、生津止渴，配上沙參、豬肺燉湯，具有潤肺止咳、養(yǎng)胃生津之功。
【冬季養(yǎng)身湯】 做法：
豬肺1個、沙參15克、玉竹15克、食鹽適量、紗布一塊。
1.將沙參洗凈切段，玉竹清水漂洗，共同用紗布包好備用。
2.豬肺用清水沖洗干凈，在開水中飛水后撈出待用。
3.把紗布和豬肺放入砂鍋，加清水適量，大火煮開，小火慢燉1.5~2個小時后，加食鹽調(diào)味食用。
風(fēng)寒感冒初期冬季里經(jīng)常有人一不小心就感冒了，可是打噴嚏、流鼻涕，真是太難受，這時就要派出“五虎湯”了。
五虎湯五虎湯是全國知名老中醫(yī)李可創(chuàng)制的。
由姜、棗、蔥、核桃、黑豆5種日常食材組成。生姜，能夠發(fā)汗散邪，把寒氣從體表趕出去；核桃可以補腎，扶助正氣；大棗養(yǎng)胃充養(yǎng)胃氣；黑豆黑色入腎補腎填精，蔥白色白空心味辛，可以發(fā)汗解表，通達(dá)陽氣，這也就是“以形補形，以氣調(diào)氣” 。最適合冬天初期的風(fēng)寒感冒和過敏性鼻炎。
做法：
1.新鮮生姜45克，大棗45克，紅棗，掰開不用去核；核桃6個，打碎帶殼入藥；
2. 黑豆30克，黑皮黃心的為佳。加水約1000毫升，煎煮45~60分鐘；
3. 蔥白1~2根，東北大蔥，即京蔥，取白色那段，去須，每根切成4段，最后15分鐘再下。
增強免疫力中醫(yī)認(rèn)為，肺主全身皮毛，鼻咽喉是肺腑之門戶。充斥病毒、細(xì)菌及有害煙塵的污濁空氣不僅對上述器官產(chǎn)生危害，也通過上述器官將危害擴散到全身。
平時，可飲用一些提高免疫力的湯水，增強肺腑與身體的抗病能力。
靈芝豬瘦肉湯靈芝12克、豬瘦肉50克、無花果兩個。
先將靈芝切成薄片、洗凈，再用清水洗凈豬瘦肉與無花果；
然后將上述食物同放入沙鍋內(nèi)，用中火煲1~2小時。熟后待溫，分次食用。
冬蟲夏草湯冬蟲夏草10~15條，豬瘦肉50克。
先將冬蟲夏草用清水略漂洗，豬瘦肉用清水洗凈污血，切件。
然后將二物同放入燉盅內(nèi)，隔水燉兩小時，待溫后放入少許食鹽，分次飲用。
蛤蚧枸杞子湯干蛤蚧一對（公母各一條，必須有尾），枸杞子12克、黨參15克、鷓鴣肉100克。
先將支撐干蛤蚧的小竹條去掉，用清水洗凈粉塵，切成粗件備用。枸杞子、黨參用清水洗凈。鷓鴣肉用清水洗凈血污，切件。
然后將已準(zhǔn)備好的湯料同放入沙鍋內(nèi)，用中火煲湯，約1.5小時后，加味料調(diào)味，待溫飲用。
溫馨提示
上述7種湯適合普通人群的冬季進補，對于特殊人群還要因人而異。同時注意高血壓患者喝湯要控制少鹽，而痛風(fēng)患者不宜喝老火湯，胃酸過多者少喝肉湯。

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冬季養(yǎng)身湯