蘿卜肉末餅怎么做 _蘿卜

1、肉餡原料：胡蘿卜半根、肉末100克、鹽3克、生抽3克、蔥一根、水30克、料酒3克、白糖3克、生姜5克。
2、面餅原料：中筋面粉250克、開水75克、冷水75克。
3、發酵粉和白糖，鹽倒入面粉里攪拌均勻。
4、然后把雞蛋，牛奶倒入面粉里，加入小半碗水，一起和面。
5、和好面以后，把黃油放到飯碗里，放入微波爐，微化，或者放到碗里，把碗放到熱水里，讓黃油融化開。
【蘿卜肉末餅怎么做】6、把黃油倒入面團里，反復揉面，把黃油揉到面里。直到面團起了筋性。
7、把面盆蓋住，讓面團和空氣隔離開。餳面（醒面），等面團發到一倍大即可。
8、面團分成大小相等面劑，搟成面片，然后切成等邊三角形，底邊切開一個小口子。
9、根據面皮的大小，把香蕉切成幾段，放在面皮上，卷起來。
10、卷好后，兩邊封上口。面包表面刷上全蛋液。放在烤盤上，靜置10幾分鐘。
11、烤箱遇熱5分鐘，上下火150度，烤40分鐘。
12、剩余的面，烤盤裝不下了。放到方型烤盒里，面團里包上整只的香蕉，一只兩只都可以。上下火烤40分鐘。
13、烤熟后，用餅鏟，鏟出來放到盤子里食用。