1、準備一份比較干的米飯，或者是剩下的米飯，用勺子，將米飯米粒兒都分開 。
2、米粒分開之后接下來調一下料汁 。加入一勺的醬油，加入適量的生抽，加入幾滴蠔油 。再加入兩勺的白糖 。再加入適量的食用鹽，鹽一定要少，因為生抽老抽里面的含鹽量也比較高 。再加入適量的清水，攪拌開 。攪拌均勻之后，取上一部分料汁，澆在剛剛分開的米粒兒中，便將米飯攪拌均勻 。充分上色入味 。
【醬油炒飯怎么做】3、接著起鍋，熱油油熱之后放入一些提前切好的蔥花，再接著打入一個雞蛋進去，快速翻炒，將雞蛋炒散開之后，把處理好的米粒兒也倒進去 。大火翻炒，翻炒至水分減少，米粒看起來有光澤，就可以出鍋盛盤了 。
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