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橘子肉怎么腌制

生活百科橘子

用鹽腌制后的金桔，稱為咸金桔，它對于感冒所引起的喉嚨疼痛，咳嗽，聲音沙啞有一定的醫療作用 。
做法：
1、盆里倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘 ， 清洗干凈后晾干、粗鹽 。
2、把桔子用清水煮過 ， 水稍沸騰，桔子變得飽滿光亮就可以，不要把桔子煮爛 。
3、用小籃子裝起桔子，瀝干水，風干一天 。
4、把粗鹽用姜片略炒 ， 備用 。
5、把桔子鋪滿罐底，撒一層鹽，鋪一層桔子，再撒一層鹽，塞滿罐 子 ， 蓋上蓋子密封好 。
【橘子肉怎么腌制】6、兩三天后就可食用，但放置越久越入味 。所以建議存放兩三年后再開始使用效果比較好，可以每年都制上一小罐 。不建議放冰箱，那樣容易增加水汽導致變質，最好放在陰涼干燥處 。