1、先把豆角用水洗凈，然后放進開水里焯一下，把焯過的豆角放在籃子里晾一會兒，把豆角表面的水晾干就可以了 。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑料袋里 ， 盡量擠出空氣扎緊袋口，把它們放進冰箱的冷凍室里存放 。這樣保存的豆角 ， 放上一個月依然翠綠鮮嫩，原有的風味還不會被破壞 。
【豆角的保存方法】2、豆角含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有調理消化系統、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效 。
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