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毛蟹蒸多久可以吃

生活百科多久

【毛蟹蒸多久可以吃】鍋底放適量水 ， 放上蒸屜蒸15—20分鐘 。蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味 。
毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學名中華絨螯蟹 ， 拉丁學名Eriocheirsinensis(H.MilneEdwards,1853)，英文名Chinesemitten-handedcrab 。中國蟹類有500多種 ， 而河蟹是中國蟹類中產量最多的淡水蟹 。毛蟹以其營養豐富、肉味鮮美而深受國內外廣大消費者的青睞 。目前毛蟹已成為各地的主要水產養殖品種，毛蟹養殖業已由追求產量的"大養蟹"向以質量效益為中心的養大蟹和養"生態蟹"轉變 。此外，還有一種被人們稱作"毛蟹茶"的茶葉 。