我爆炒羊肉喜歡用香蔥，香蔥的蔥味不是特別濃郁，經過油煎烹飪后有香氣沒蔥味 ， 羊肉爆炒更是容易熟 ， 不會很硬，吃起來口感很好 。再加上熟芝麻和孜然的調味，盛過燒烤哦 。
香蔥備好，羊腿腿肉一塊
羊肉切成薄片，用料酒抓拌，腌漬5分鐘
香蔥斜刀切段，備點姜絲
炒鍋熱油，爆香姜絲
放入羊肉炒去水分
炒出油，放鹽
放入切好的香蔥翻炒
【爆炒羊肉的制作方法】在放入芝麻和孜然炒勻即可

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