1、食材：油適量，鹽適量，白醋適量，干辣椒適量，花椒適量，白糖適量 。
【如何制作好吃的涼拌黃瓜】2、準備黃瓜一根，配料適量 。
3、黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會擦出一些乳白物，減少澀味 。
4、用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷 。
5、加適量的鹽灑在黃瓜表面，腌制半小時 。
6、腌制好的黃瓜擠出水分 。
7、擠出水分的黃瓜裝盤待用 。
8、鍋燒熱，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋燒開，加白糖煮融化，做調味汁 。
9、燒好的調味汁冷卻，淋在黃瓜上面就行了 。
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