【如何鹵豬肉】主料：豬肉 。
輔料：醬油、精鹽、白糖、大茴香、甘草、桂皮、花椒、丁香、料酒 。
步驟如下：
1、將豬肉去掉筋膜，洗凈，切成20厘米長、8厘米寬的肉條；
2、入沸水鍋稍煮片刻，撈出；
3、將鍋加醬油、精鹽、白糖、茴香、甘草、桂皮、花椒、丁香、料酒和清水；
4、置于旺火上煮沸離火，放入豬肉條，浸漬1天即可 。
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