【木耳顏色淺棕色能吃嗎】淺棕色木耳可以吃的，各地生產的木耳顏色營養都不一樣，只要在正規超市買的都不要擔心 。黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，屬木耳科，木耳屬，為珍貴的藥食兼用膠質真菌 。據現代科學分析，黑木耳干品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富 。由于黑木耳具有耐寒、對溫度反應敏感的特性，故多分布在北半球溫帶地區 。
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