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很多人愛吃肉，但是很多肉類與高脂、肥胖掛鉤，這會擔心肥胖又要健康的人群望而卻步，想吃又不敢吃 。那么冬天吃什么肉好其實很多動物的肉都很鮮嫩味美，而且并非所有的肉都是高脂肪的，下面就為大家介紹5種低脂又高蛋白的肉類，讓大家可以放心食用，不用擔心會發胖，影響健康 。鴨肉滋補又不上火鴨肉所含的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸、低碳飽和脂肪酸，而且飽和脂肪酸含量明顯少于豬肉、羊肉 。此外，鴨肉的B族維生素、維生素E比其他肉類多，能抵抗多種炎癥，而煙酸的含量也較為豐富，對心臟病患者有保護作用 。鴨肉性寒，滋補又不上火，特別適合上火、便秘，糖尿病、心血管疾病、慢性腎炎水腫的病人食用 。
推薦食譜：冬瓜薏米老鴨湯冬瓜薏米老鴨湯的做法：將薏米提前2小時泡發，老鴨洗凈剁成塊，放入沸水中焯一下洗去血沫，再放入砂鍋中，加適量水、2片姜，大火燒沸，小火慢燉 。冬瓜去皮去瓤切塊，待鴨肉快熟時放冬瓜入和泡好的薏米，繼續煲30分鐘，冬瓜熟爛后放適量鹽和胡椒粉即可食用 。冬瓜不含脂肪，又有去水腫，薏米健脾、防癌的功效，搭配鴨肉，滋補功效更強 。
牛肉補中益氣 降糖養胃牛肉富含鉻元素，鉻是葡萄糖耐量因子的組成成分，能夠幫助胰島素促加快葡萄糖進入細胞內的速度，具有血糖調節劑及促進生長發育的功能;此外牛肉可以補中益氣、滋養脾胃 。如果經常有腹脹、大便稀、面色萎黃的癥狀，感覺身體倦怠，可能是脾氣不足，適合吃牛肉食療 。
推薦食譜：番茄牛肉湯將250克牛肉洗凈切成四方小丁，半個洋蔥切絲，半根胡蘿卜切菱形片，2個西紅柿洗凈切塊，蒜切成兩瓣 。鍋中加冷水放牛肉，開大火煮到牛肉軟爛后撈出 。鍋中加油燒熱，放番茄翻炒至軟爛，再加入牛肉粒、蒜瓣翻炒，然后加適量清水燉半小時，再放洋蔥、胡蘿卜繼續燉10分鐘，最后放鹽調味即可 。
兔肉低脂又護血管兔肉含有人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，屬于高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類 。常食用兔肉可保護血管，特別適合微胖人群、氣血不足人群，以及心腦血管疾病和糖尿病人食用 。
推薦食譜：紅棗燉兔肉兔肉洗凈剁成塊后用沸水燙至半熟，撈出后洗凈，炒鍋放少許油，中火燒至五成熱，放蔥段、姜片爆香，倒入兔肉煸炒，再加5顆紅棗，適量食鹽及適量的清水煮沸，然后連肉帶湯倒入蒸碗內，小火燉1小時即可食用 。
黃鱔治虛損鱔魚中富含DHA和卵磷脂，具有健腦和促進肝細胞的活化和再生的功效 。黃鱔所含的特殊物質“鱔魚素”，能降低和調節血糖，輔助治療糖尿病 。黃鱔肉性甘溫，治虛損的功效明顯，特別適合產后女性，身體虛弱人群，以及糖尿病、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化病人補充營養 。
推薦食譜：青椒燒黃鱔將處理好的黃鱔洗清血水，切小拇指長度，加料酒和生抽腌制10分鐘，青椒切條狀備用 。在炒鍋內放油，將姜、蒜爆香，再加入黃鱔翻炒，待黃鱔炒至變色后加生抽，1勺豆瓣醬，炒到水快干時加入青椒略炒一下蓋上鍋蓋，燜3分鐘即可 。
金槍魚預防心腦血管病金槍魚中的不飽和脂肪酸含量居各種食物之首 。特別是金槍魚中含有特有的EPA，適量吃金槍魚肉能夠幫助抑制膽固醇增加，預防心腦血管病，適合有心腦血管風險者和糖尿病人食用 。
推薦食譜：鮮金槍魚沙拉制作金槍魚沙拉不要用罐頭魚，最好用新鮮的金槍魚來制作營養更好 。將新鮮的金槍魚肉用少許黑椒、鹽腌10分鐘，用油煎至三分熟后放入碗中，將生菜、圣女果、洋蔥等洗干凈后切碎，加入少許橄欖油和椒鹽，攪拌均勻，再加入金槍魚肉即可食用 。
【冬天吃什么肉好有營養 冬天吃什么肉好】

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