肋眼牛排：肋眼牛排是以烤?？拷夭康睦呒【目局频牟穗?。肋眼牛排的肉質比較嫩 。煎制時，一定要烤到七、八分熟，把油脂燒透，讓肉里的油花完全化掉，使其充分與周圍的瘦肉完全融合，但又不能讓瘦肉過老 。
其做法為：
1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候不會回縮；
2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再涂上黃油和鹽，按摩一下，松弛30分鐘；
【肋眼牛排是什么東西】3、烤箱預熱220度，牛排放進厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘；
4、翻面再烤8分鐘，這樣就八成熟了；
5、牛排裝盤，利用烤盤里的余溫和牛油，再烹進去2勺紅酒，最后均勻的澆在烤好的牛排上 。鮮嫩多汁的肋眼牛排就烤好了 。
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