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辣椒種類 辣椒種類和辣度

生活百科辣味


辣椒種類 辣椒種類和辣度

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辣椒分為櫻桃椒、圓錐椒、簇生椒、長椒類、甜柿椒等類 。
一、櫻桃椒：葉中等大小 ， 圓形、卵圓或橢圓形 ， 果小如櫻桃 ， 圓形或扁圓形 ， 紅、黃或微紫色 ， 辣味甚強 。如成都的扣子椒、五色椒等 。
二、圓錐椒：植株矮 ， 果實為圓錐形或圓筒形 ， 多向上生長 ， 味辣 ， 如倉平的雞心椒等 。
【辣椒種類 辣椒種類和辣度】三、簇生椒：葉狹長 ， 果實簇生 ， 向上生長 ， 果色深紅、果肉薄、辣味甚強、油分高 ， 如貴州七星椒等 。
四、長椒：株型矮小至高大 ， 分枝性強 ， 葉片較小或中等 ， 果實一般下垂 ， 為長角形 ， 先端尖 ， 微彎曲 ， 似牛角、羊角、線形 。
五、甜柿椒：分枝性較弱 ， 葉片和果實均較大 。根據辣椒的生長分枝和結果習性 ， 也可分為無限生長類型、有限生長類型和部分有限生長類型 。