【什么是硬質面包】硬質面包就是同其他種類的面包一樣 ， 加入了雞蛋、牛奶、糖等材料 ， 但是水分相對來說更少的一種面包 。面包按質感可分為軟質面包、脆皮面包、松質面包和硬質面包4類 。硬質面包和軟質面包都會加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料 ， 只是加入的水分不同 。孩子們喜歡的吐司面包、奶油面包和大部分花色點心面包都屬于軟質面包 。軟質甜面包含糖約15% ， 油脂約10% ， 吐司面包更多一些 。但因為加入了雞蛋和奶粉 ， 營養價值也有所增高 ， 適合給寶貝食用 。而俄羅斯硬質啤酒面包、法式長棍面包等水分較少的就屬于硬質面包 。
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