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1、白糖的保存要求環境濕度相不超過70%，周圍的貯糖環境不能低于0℃，在0℃以下，白糖會因受凍而結塊 。而在夏季，貯糖環境不要高于35℃，溫度過高白糖會化了 。
2、保存白糖的容器旁邊，不能存放水分容易蒸發的食品或有惡劣異味的食品 。要防止老鼠、蒼蠅、蟲、蛾等對糖的侵害 。
【麥芽糖保存方法 糖保存方法】3、保存白糖最好的容器是瓷罐或玻璃瓶，把白糖裝入容器后一定切記蓋緊蓋子，以防空氣進入 。然后將容器放在陰涼、通風處，不可在日光下暴曬或靠近熱的東西 。
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