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鐵板韭菜的做法

生活百科鐵板

【鐵板韭菜的做法】材料：
韭菜200克、鹽5克、孜然籽5克、辣椒粉5克、胡椒粉5克、油30毫升、白芝麻5克 。
步驟：
1、韭菜去根部老皮 ， 用清水洗干凈 ， 瀝干水份 。
2、鍋內放入適量清水 ， 大火燒沸后關火 ， 將非菜放入鍋內稍燙一下 ， 約10秒鐘 。取出瀝干水份 。
3、將韭菜從根部開始慢慢地卷起 ， 一直卷到葉端 ， 要盡量卷的緊些 ， 不要留縫隙 。
4、韭菜串放入烤箱中 ， 用180度火力烤制3分鐘即可 ， 如果家中沒有烤箱 ， 可用平底鍋 ， 用中火煎3分鐘 ， 但要保證竹簽不長于平底鍋直徑即可 。