【干蘑菇要煮多久】泡發后，在開水中沸煮五分鐘即可 。蘑菇干制后，在食用之前需要經過發泡處理后才可以烹飪 。一般蘑菇的發泡處理時間和水溫有關，在25度的水溫條件下 ， 子實體發泡處理時間為3個小時 ， 溫度越低，發泡所需要的時間就越長 。在冬天里，一般需要較長時間的浸泡處理才可以 。甚至有六個小時左右才可以用于烹飪 。而發泡好了的蘑菇烹飪的時間則會比較短，一般在水開后沸煮5分鐘既可以食用了 ， 多煮反而會失去蘑菇特有的味道和嚼勁 。
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