1、土豆1個、胡蘿卜1個、香菇50克、臘腸1根、菜心2顆、蔥頭50克、蔥適量、開水適量、姜適量、蒜末適量、油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、老抽適量、雞精適量 。
2、做法：鍋里放油，煸炒臘腸 。放蔥姜煸炒，放入土豆、胡蘿卜、香菇煸炒 。
3、加鹽、生抽、老抽、蠔油調(diào)味，加開水，沒過菜 。中火燉 。
【什錦燜面的做法】4、燉菜的鍋里放個屜，把面條鋪在屜上 ， 蓋上鍋蓋 。燜8分鐘左右，給面條翻個面繼續(xù)燜 。
5、鍋里湯汁剩的不是很多時，把面條放到菜上，改小火燜5分鐘 。
6、把面條翻個面，放菜心和蔥頭 。蓋上蓋子燜5分鐘 。
7、把面條和菜拌勻 ， 蓋上蓋子再燜3分鐘，關(guān)火 ， 加點雞精拌勻，蓋鍋蓋，燜5分鐘 。
8、揭蓋 ， 加蒜末拌勻就可以了 。

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