1、雞腿洗凈后，用清水浸泡片刻，瀝干水分，雞腿用牙簽或叉子，叉一些洞洞，個人覺得牙簽更好用
2、小碗里，調入新奧爾良烤雞腌料；調入1：1的純凈水，攪拌均勻
3、雞腿同腌料混合；戴上一次性手套 ， 把調料給雞腿抹勻后，再給雞腿按摩5-10分鐘；腌料同雞腿一起，放進保鮮袋里，再一起放入冷藏室里，腌制4小時以上
【雞小腿做法大全】4、烤盤上鋪上錫紙 ， 錫紙上刷一層油
5、腌制好的雞腿，放在錫紙上，刷一層料汁 ， 料汁就是腌雞腿的料汁，雞腿小的那頭裹上錫紙
6、烤箱180度提前預熱
7、將烤盤放在烤箱中層，上下火烤20分鐘，然后將烤盤端出來，給雞腿翻面，再刷一層料汁；然后放進烤箱，180度，上下火20分鐘
8、雞腿稍稍涼卻后，就可以吃啦，配上水果吃，一點都不膩