薯片的制作方法 _制作

【薯片的制作方法】先將作為原料的馬鈴薯去皮清洗。然后進入第二臺清洗機，將殘留粘貼在馬鈴薯表面的薯皮清洗掉，清洗后的馬鈴薯，被輸送到在檢測臺上，實現手工分揀和整理去皮后的馬鈴薯。帶式輸送機將去皮后的馬鈴薯喂入到切片機，馬鈴薯被切成需要的薄片，并用水清洗游離出的淀粉。清洗后的薯片被送到漂燙機中進行漂燙，從清洗和漂燙出來的薯片攜帶有大量的附著水。采用帶強風的振動篩，將單個的薯片分離開，并將附著水吹干，然后輸送到油炸機，將薯片的含水量從百分之八十降低到百分之二，得到酥脆的產品。油炸脆片的成品中的含油量在百分之三十至百分之四十之間，油炸后薯片被輸送到瀝油輸送帶，瀝干產品表面殘留的油，油炸好的薯片被輸送到滾筒調味機對薯片進行調味，根據不同的產品添加不同的調味料，然后將調味好的薯片輸送到包裝車間，將產品包裝成需要的大小和形狀。