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天津小吃有什么

生活百科天津

1、耳朵眼炸糕 。耳朵眼炸糕是一道由糯米粉、普通面粉等原料制成的小吃，是天津地區著名的傳統小吃之一，與狗不理包子、桂發祥麻花并稱津門三絕食品 。
2、天津麻花 。天津麻花是一道色香味俱全的傳統小吃名點 。早在一百多年以前，在天津衛海河西側，繁華喧鬧的小白樓南端 ， 有一條名為十八街的巷子，原來巷子之中有一家小小的麻花鋪 ， 字號喚作桂發祥 。十八街麻花是經過反復探索進行創新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創造出的什錦夾餡大麻花 。其特點是香、酥、脆、甜，在干燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質 。
【天津小吃有什么】3、豆皮卷圈 。豆皮卷圈是天津地區特色傳統小吃名點，以綠豆面煎餅作皮，以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成餡，裹而炸之 。香味濃郁 ， 清淡可口 。炸素卷圈，色澤金黃 ， 外脆里嫩，清淡適口，是天津特色風味小吃，不僅是本地人愛吃，好多外地食客第一吃到后極為贊賞 。
4、煎餅果子 。煎餅果子是天津人的小吃 。它是由綠豆面薄餅、雞蛋、還有油條或者薄脆組成，配以面醬、蔥末、腐乳、辣椒醬(可選)作為佐料，口感咸香 ， 如今的煎餅原料已經不僅限于綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面、黑豆面等等多種選擇 。但是，天津人依舊堅持著傳統的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條以及蔥花及其他佐料 。天津之外的省份多有在煎餅里夾火腿、香腸、甚至豆腐絲、肉松等原料的，雖被商家冠以煎餅果子之名，卻有名無實，早已與正宗相去甚遠 。
5、果仁張小吃 。果仁張至今已有160多年歷史，第一代張明純和第二代張維順曾在清宮御膳房當廚，專門炸制各種小食品 ， 受到皇上嘉許和西太后賞識 ， 遂被譽為宮廷小吃 。解放后 ， 第三代張惠山炸制的凈香花生仁、玻璃核桃仁、虎皮花生仁等品種，在1956年天津市飲食商業優質品種展覽會上被評為優良食品 ， 參加過博茨瓦納國際博覽會 。