解決辦法如下：
【紅糖干了怎么辦很硬了】1、如遇到這種情況，用錘敲打不可取，應將其放在濕度較高的地方 ， 蓋上兩三層擰過的濕布，讓它其重新吸收水分就可慢慢地散開 。
2、也可以將蘋果切成幾塊，放進盛紅糖的容器中蓋好，過兩三天糖塊即可自動松開，這時再將蘋果取出 。
紅糖如果保存不善，會結成硬塊 。這是紅糖吸濕后的一種物理變化 。因為在紅糖中的成分中，還原糖和雜質的吸濕性很強，所以對溫度特別敏感，當紅糖吸收大量水分后，再遇到高溫、干燥的環境 ， 表面的水分迅速蒸發散失，而深層的水分繼續留在糖內，形成堅硬的糖塊 。
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