1、把大蒜分成蒜瓣再用手把它表面的蒜皮去掉，然后去皮 。
2、用壓蒜器把大蒜搗成泥，用筷子攪拌均勻之后，加小量的鹽，十三香 ， 雞精和生抽 。
3、在鍋里面倒入些食用油加熱 。
4、等油熱了之后油熱后直接倒入蒜泥中，油高過蒜泥的高度就可以了 。
5、放涼蓋好蓋 。
【涼拌菜里的大蒜怎么弄】6、冰箱冷藏保存 ， 平時它可以用來制作涼菜也可以用來做炒面，但每次取食時 ， 都要用干凈的無水的勺子，如果帶入生水做好的蒜泥醬注容易變質 。
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