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金湯怎么制作方法

生活百科金湯

制作金湯需要準備的食材有：雞肉、魷魚圈、木耳、香菇、枸杞、姜片、胡椒粉、鹽 。制作時需要用到菜刀、鍋、菜板 。
1、將活雞去毛放血，處理好去掉雞的內臟 。并將雞肉和魷魚圈洗干凈 。
2、把木耳和香菇改刀，并用水泡發 。
3、姜切片留皮，蒜壓碎，紅棗泡發，枸杞過水 。
4、爆香姜片和蒜末后 ， 少量鹽，加入雞塊和魷魚圈 ， 直至雞塊表面出油，有香氣 。
5、加水大火沸煮雞塊和魷魚圈，加入枸杞和紅棗 。
6、煮沸后，改為文火，加入花菇和木耳，直至湯表面有一層雞油 。
7、將表層雞油撈出，加水，少許鹽和雞精，汆燙青菜和薯粉 。
【金湯怎么制作方法】8、剩余金湯，加入幾顆冰糖，兩三滴自打豆漿和少許白胡椒粉提鮮，最后盛湯前加入少許鹽巴調味 。