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豆腐怎么拌著吃才好吃本期導讀：夏季，用涼拌的做法做豆腐，涼爽鮮嫩入味，天熱吃它正合適
豆腐是一年四季都能吃到的豆制品，豆腐的做法很多，夏季，怎樣做豆腐的菜肴好吃，夏季天熱，是吃涼拌菜的季節，今天教你豆腐涼拌的做法，做法簡單，切一切，拌一拌做出可口的豆腐菜肴，一會兒工夫就做好，2-3塊錢就能做一盤，經濟還實惠，豆腐涼爽鮮嫩入味，天熱吃它正合適，下酒下飯都不錯，下面分享下做法：
【涼拌豆腐】所需材料：北豆腐1塊、小米辣3-4個、小蔥2棵、油鹽適量、花椒粉半茶匙、辣椒粉半茶匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、米醋1湯匙、
做法步驟：
1.把豆腐切成1.5厘米左右的塊。
2.小蔥切成蔥花，大蒜切末，小米辣切成辣椒圈，把蒜末、花椒粉和辣椒粉放在一個耐熱的碗內。
3.鍋內加入水燒開，加入少量的鹽，再下入豆腐焯水，水開后，煮3-4分鐘，將豆腐撈出，豆腐焯水時，在水中加入少許鹽，豆腐就不容易碎。
【漓江旅游景點門票漓江景區門票價格優惠】4.豆腐撈出后，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用，豆腐焯水后，放到冷水中投涼，豆腐就不會粘連在一起。
5.鍋內加入油燒熱，將熱油淋在裝辣椒粉和蒜末，花椒粉的碗內，將調料炸出香味。再加入白糖、鹽、米醋、生抽，攪拌均勻，調料汁就做好了。
6.把豆腐塊放到大碗內，淋入調好的調料汁，用筷子翻拌均勻。
7.再加入蔥花和小米辣，翻拌均勻，盛出裝盤即可。一盤色香味俱全的涼拌豆腐就做好了。
小貼士：豆腐選用老豆腐和嫩豆腐都可以，豆腐焯水時，在水中加入少許鹽，豆腐就不容易碎。豆腐焯水后，放到冷水中投涼，豆腐就不會粘連在一起。
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文章插圖
拌豆腐絲的做法，拌豆腐絲怎么做好吃，拌豆腐絲用料
主料
豆腐皮150克
黃瓜1/2根
紅蘿卜1/2根
香菜2根
輔料
食用油
適量
老干媽
適量
芝麻油
少許
生抽
適量
鹽
少許
蔥
2根
紅辣椒
2個
蒜
3瓣
涼拌豆腐絲的做法
1.
備食材
2.
豆腐皮，黃瓜和紅蘿卜洗凈切絲備用；大蒜切片，香菜，蔥，紅辣椒切段；鍋里倒水燒開，將豆腐絲和紅蘿卜絲白灼一下，撈出備用
3.
另拿個小鍋倒食用油燒熱，將大蒜片、蔥頭和紅辣椒放入熟油過一下
4.
再將豆腐絲和青瓜絲，香菜，蔥放入碗里拌，再逐步加入適量的輔料攪拌均勻即可
涼拌豆腐絲的家常做法熗拌豆腐絲
【所需食材】
老豆腐一塊、食用油適量、干辣椒段適量、花椒一小勺、青紅椒絲適量、大蔥絲適量、蒜末適量、鹽適量、白糖適量、米醋適量、花椒油適量、香油適量、香菜段少許。
【做法步驟】
1、先將老豆腐切成大塊，厚度在半公分左右，然后四五成油溫下鍋炸一下，直接煎也可以，炸至兩面金黃，撈起控油，自然放涼。
2、碗里準備一點干辣椒段和一小勺花椒，淋上剛才炸豆腐的熱油，熗出香味。配菜可以根據自己的喜好搭配，青紅辣椒片開后切成絲，大蔥一小段斜切成絲。
3、放涼后的豆腐塊用刀從中間片開，碼起后也同樣切成細一點的條。這樣做出來的豆腐絲，顏色金黃，看著就很有食欲。再放入切好的青紅椒、蔥絲、一點蒜末、辣椒油。再加鹽、白糖、一勺米醋、花椒油、香油，最后放一點香菜段，拌勻后美味即成。
好吃的涼拌豆腐怎么做的？說到嫩豆腐，相信大家都喜歡吃，嫩豆腐口感松軟，香氣十足，適合任何年齡段的人吃！當然了，豆腐也是我們常見的食材，好吃不說，價格還很親民！豆腐的營養豐富，吃豆腐對身體的好處多！豆腐的吃法很多，可以是復雜繁瑣的，當然也可以是簡單美味！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一道簡單美味的【涼拌豆腐】做法，喜歡吃豆腐的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
拌菜肴的口感都是很清爽的，對于沒有食欲的朋友是有開胃的作用。現在天氣轉涼，可以選擇一些溫和的食材來制作涼拌菜，涼拌豆腐的口感就不錯。朋友們想知道豆腐怎么做好吃及豆腐的做法嗎?下面就為大家介紹涼拌豆腐的做法。
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：山水嫩豆腐1盒，皮蛋2個，蒜5瓣，白糖1茶匙，食鹽1茶匙，香醋4湯匙，生抽5湯匙，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙，小米椒3個，小蔥2根，青線椒1根
第一步：準備一個較大的湯碗，將切片的小米椒，青椒，大蒜，蔥花放入湯碗，在加入香醋4湯匙，加入生抽5湯匙，加入白糖1茶匙，加入食鹽1茶匙，加入辣椒油1湯匙，加入花椒油1湯匙，然后用湯匙攪拌均勻，腌制備用！
第二步：將豆腐切成小塊，然后放入盤中間，再將皮蛋去殼，然后均勻切成4瓣，成三角狀，然后擺到豆腐邊沿！
第三步：豆腐跟皮蛋都擺放好之后，將剛剛調好的醬汁淋到豆腐上面即可！這樣一道美味可口，香辣下飯的【涼拌豆腐】就制作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

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