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步驟1
準備食材：雞肉200克、藤椒30克、姜1塊、蔥1根、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、小米椒3個、雞精1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、油適量 。

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步驟2
姜切片 。
【藤椒雞的做法視頻 藤椒雞的做法】

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步驟3
小米椒切圈 。

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步驟4
蔥打結 。

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步驟5
雞肉剁成塊 。

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步驟6
大火燒開后加入料酒，改中火煮10分鐘左右撈出裝盤 。

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步驟7
小米椒中加入少許鹽腌一會兒，使辣味出來 。

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步驟8
鍋中倒油燒熱，倒入藤椒、小米椒爆香，使藤椒激發出香味 。

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步驟9
然后加煮雞的水約100ML，再加入少許鹽、雞精、生抽、胡椒粉調味 。

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步驟10
最后將料汁淋到雞肉上完成 。

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