乳酸和乳酸菌成分有什么不同嗎 _知識經驗

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乳酸和乳酸菌有本質區別:乳酸是細菌分泌的次生代謝產物，而乳酸菌是細菌的一種。
1.乳酸:乳酸(學名:2-羥基丙酸)是一種在許多生化過程中起作用的化合物。它是一種分子式為C3H6O3的羧酸。它是一種含有羥基的羧酸，所以它是一種α-羥基酸(AHA) 。在水溶液中，它的羧基釋放一個質子，產生乳酸根離子CH3CHOHCOO 。乳酸脫氫酶在發酵過程中將丙酮酸轉化為L-乳酸。乳酸在一般代謝和運動中不斷產生，但濃度一般不會上升。
2.乳酸菌(LAB)是一類能夠利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的總稱。指一類無芽孢的革蘭氏陽性菌，其發酵糖的主要產物是乳酸。乳酸菌可以說是巨噬細胞、nk細胞等人體免疫細胞的“興奮劑” 。乳酸菌可以激活這些細胞，消滅體內的有害細菌和癌細胞。
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