1、把蝦清洗一下，再放在滾水中過一下水，主要是把蝦煮死好處理 。
2、然后再來剪掉它的須，和用刀在后背上劃一刀再用牙簽把蝦線挑出來 。處理完后放在盤子擺好 。
3、準備一點大蔥葉切成絲，生姜也切成絲，大蒜籽用刀背拍一下再切碎 。
4、把大蔥和生姜絲鋪在蝦上面，再把蝦放在開水中隔水蒸八分鐘 。
5、時間到了不要急著打開，讓熱熱的水蒸汽再虛蒸二分鐘 。再小心拿出來 。再用筷子把蝦身子姜蒜絲都挑出來不要 。
【蒸蝦子的正確方法】6、再用醬油和大蒜籽調制一碗汁，再放在鍋里燒滾即可食用 。
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