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白酒是由高粱、大米、糯米、玉米和小麥制成的 。白酒是中國白酒的總稱，又叫燒酒 ， 碰運氣，燒刀子 。中國白酒是以酯類為主體，以曲和酒曲為糖化發酵劑，以淀粉(糖)為原料 ， 經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的復合香型 。嚴格來說，食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒不能算白酒 。
百科()【怎么識別白酒是糧食酒還是勾兌酒】以上解釋了如何鑒別白酒是糧食酒還是勾兌酒 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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