水煮毛豆的做法:先將毛豆的兩邊剪掉后洗干凈,加粗鹽搓一下,再放在燒開水的鍋里,放八角、茴香、香葉、毛豆后,用大火煮熟,之后放入盤中加入適量的生抽和醋、料酒、姜蒜末等攪拌均勻就可以了 。
【水基毛豆的做法】毛豆又叫菜用大豆,是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆 。毛豆就是新鮮連莢的黃豆 。
毛豆是一年生的農作物,莖粗硬而有細毛,莢作扁平形,莢上也有細毛,所以人稱為毛豆,新鮮時,豆莢嫩綠色,青翠可愛 。
毛豆在我國約有5000多年的栽培歷史,起源于中國 。中國種植約有九成是黃大豆,以江西萍鄉盛產、萍鄉以上栗縣湖塘村最盛產、味道最特別 。
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