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1、梭子蟹洗凈，掰開殼去除肺剁塊，洋蔥切塊，香菜切段，大蔥切段，小米辣、小米椒切滾刀塊，姜切片，蒜對半切開；

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2、炒鍋油溫6成熱，爆香姜、蔥、蒜、干辣椒、豆瓣、小米辣、小米椒；

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3、炒出紅油后倒入梭子蟹翻炒，加入香葉、八角、啤酒炒勻，大火收汁即可 。
【香辣蟹的做法和配方 香辣蟹的做法】

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