1、溫水和面，加入酵母粉、少許鹽、三勺子奶粉（增加蓬松感，也可換做雞蛋、牛奶等） 。
2、兩小時左右、加入可可粉，適量面粉，溫水和起來，揉好放盆里醒15分鐘左右 。
3、把發好的面分成兩份，分別與剛剛醒好的冰糖奶粉味的和巧克力味的融合一起，揉均勻 。
4、把面團揉的有勁道，切成小劑子，用準備好的模具造型即可 。
【山東巧餅的做法】5、放平底鍋或電餅鐺加熱，鍋里不要加油，撒一層面粉，根據做的厚薄估計時間，兩面都上色，掂量起來比剛入鍋輕就是熟了 。
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