1、仔姜200g，白醋200ml，冰糖100g，水200ml，玫瑰茄6朵，干玫瑰6朵 。
【玫瑰嫩仔姜步驟】2、將嫩仔姜洗凈、瀝干 。切薄片 。
3、將姜片放入水中泡6個小時 。以去除辣味和土腥味 。
4、將所有調料放入鍋中煮開，至冰糖融化，關火 。將玫瑰茄放入，蓋蓋 。
5、將煮好的甜醋汁放涼 。
6、姜片從水中撈出、瀝干，放入干凈玻璃瓶，倒入甜醋汁、放入幾朵玫瑰花干 。泡2天 。即可撈出食用 。
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