【八角在香料中起到什么作用 八角在調料中起什么作用】
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1、八角在調料中是上佳的天然調味品，起調味作用，可以使菜味道濃郁厚重 。
2、八角藥用價值味辛，性溫 。有溫中散寒，理氣止痛功能 。用于胃寒嘔吐，食欲不振，疝氣腹痛，腰痛 。用量3～6g 。本品揮發油中的茴香醚具有刺激作用，能促進腸胃蠕動，可緩解腹部疼痛；對呼吸道分泌細胞有刺激作用而促進分泌 ?？捎糜陟钐?。本品水煎劑對人型結核桿菌及枯草桿菌有抑菌作用 。
3、八角乙醇提取物對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌、枯草桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌及常見致病菌均有較強的抑制作用 。
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