【冷飲是什么】冷飲，大約起源于3000年前的商代，當時的富貴人家已知冬日鑿冰貯藏于窖，以備來年盛夏消暑之需 。周朝更設有專掌“冰權”的“凌人” 。到了春秋末期 ， 冰的用途就更廣泛 。諸侯喜愛在宴席上飲冰鎮米酒 ?！冻o·招魂》中有“挫橫凍飲，酹清涼些”的記述，贊賞冰鎮過的糯米酒，喝起來既醇香又清涼，可見當時冷飲制作的水平相當高 。
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