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四川眉山有什么特色小吃

生活百科四川

1、干巴牛肉是眉山汪洋鎮的土特名產，已有三百多年歷史 ， 始創于清代乾隆年間，是清代宮廷貢品 。
【四川眉山有什么特色小吃】它按照嚴格的標準選取的優質鮮牛肉經過腌烤炒數道工序制作的麻辣牛肉干，油潤泛紅，條粒成型，食香化渣，麻辣爽口 ， 南北風味、老少適宜，具有芬香濃郁，純正醇厚，余味悠長之獨特風格 。
2、缽缽雞是四川成都非常流行的傳統特色小吃，一聽其名就覺得很新奇 ， “缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食 ， 除味道悠長外更添情趣盎然 。
3、峨眉糕又名白糖糕 ， 是四川地區傳統糕類美食，已有近千年的歷史 。最初以紅糖、糯米為原料，名曰黃糖糕 。
4、炒豌豆夾是一道傳統名菜，屬于川菜系 。將豌豆夾洗凈 ， 加少許鹽爆腌；姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲 。
5、清蒸江團是四川樂山地區特色傳統名菜，屬于川菜系 。用江團魚和火腿等為原料 ， 經清蒸而成 。成菜形狀美觀，肉質肥美細嫩，湯清味鮮 。