酸奶做面包的方法步驟如下：
原料：
面粉500克 ， 白糖70克，雞蛋250毫升，活性干酵母7.5克，精鹽6克，黃油30克，香草粉少許 。
做法步驟：
1、取一小碗，放入30至35度的溫水10至15毫升 ， 加入糖適量，制成百分之五的稀糖水，放入活性干酵母，拌勻后，靜置5分鐘；
2、雞蛋打在盛器里，打散，加水，加水量應(yīng)減去酵母溶液的用水量，將和面水的溫度調(diào)節(jié)在25至30度；
3、將面粉倒在盛器里，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉 ， 邊加邊攪拌，用雙手推折卷揉；
4、面團(tuán)基本和好前，再放入黃油，繼續(xù)搋透揉勻和成面團(tuán)；
【酸奶可以做面包嗎】5、取專用模具或烤盤，刷一層底油，把生坯裝入，餳發(fā)15分鐘左右；
6、將烤箱溫度控制在220至240度，把烤盤送進(jìn)烤箱的中格，使上下受熱均勻，烤制20至25分鐘 。

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