蒸糯米糖糕制作過程：
1、備料：糯米粉400毫升 ， 40克細砂糖 ， 清水80毫升；
2、將水用量勺加入糯米粉中，將水和粘米粉混勻，直至可捏團為止；
3、使用篩子將有濕度的粘米粉進行篩?。?
4、將細砂糖均勻混入篩過的米粉中；
5、將蒸隔上鋪上蒸布、荷葉、油紙均可，上模具、在其內(nèi)鋪一層糖，防止黏貼；
6、將米粉一層層鋪上，并將其鋪平，在其中間鋪一層紅糖粉；
7、將粉分為等額九份，并用堅果、紅棗粒進行裝飾；
【上海的蒸糯米糖糕怎樣制作過程】8、蓋上蒸布 ， 大火蒸25分鐘 ， 待關(guān)火后燜五分鐘再打開即可完成 。

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