【哪樣化肉比較快】肉類快速解凍的巧妙方法微波爐解凍用最低檔 。用微波爐解凍時，一定要用最低檔 ， 而且要逐步加熱 。一開始要先加熱兩分鐘左右，然后根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍 。切忌一開始就加熱10分鐘冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成“餅狀” 。將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨裝一袋;或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀” ， 再放入冰箱 。這樣就能增加凍肉的受熱面積 ， 可避免受熱不均的現象，以此加快解凍速度 。
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