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三文魚配檸檬黃油汁

生活百科三文魚

1、準備三文魚400克，檸檬1個，小西紅柿，洋蔥 ， 紫薯，羊肚菌（也可用其他菌類代替），生意大利面，泰椒圈，斑斕葉1根，迷迭香，鹽 ， 胡椒粉 ， 橄欖油適量 。三文魚加鹽、白胡椒、白葡萄酒和半個檸檬的汁腌5分鐘 。
2、平底不粘鍋中放入橄欖油，油熱后先將羊肚菌煎熟取出 ， 再將三文魚煎至兩面稍黃 ， 盛到準備好的盤子里 。
3、取鍋倒入白酒，擠入檸檬汁，加鹽、胡椒，用微火加溫，加入黃油，不停地用打蛋器攪打至汁液黏稠（可以倒入一定量的淡奶油） ， 即成檸檬黃油汁 。
4、將紫薯用錫紙包上放入一百五十度烤箱將其烤熟備用 。
【三文魚配檸檬黃油汁】5、擺盤裝飾即可，汁可以配在汁盅也可以澆在三文魚上完全個人喜好決定 。