1、將雞蛋打碎放入碗里里，放少許鹽 ， 用筷子打散至均勻 。
2、然后加入適量的水（水最好是隔夜的熱水或是溫開水），繼續用筷子攪拌 。
【芝麻油蒸雞蛋】3、攪拌均勻后，把上面的浮沫用小勺撇去 。
4、將切好的蔥末灑在上面，也可以不放，然后上鍋蒸 。
6、熟后加醬油和芝麻油，就可以享用了 。
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